和招縁 わしょうえん 寿司 活魚料理(魚町・塩町周辺/和食 - えん が わ なん の 魚
和招縁 わしょうえん 寿司 活魚料理(魚町・塩町周辺/和食 
ヒラメの縁側ってなんであんなに美味しいか知ってる？？その秘密は骨に 
平目の縁側のご紹介。皮を引いてエンガワだけを切り取ります。高級魚ヒラメの中でも希少価値が高いエンガワ。グルメにも大人気の冬場の天然活〆ヒラメの最高級部位のえんがわのご案内。
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カラスガレイ (ギンガレイ) 市場魚貝類図鑑
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